토마토 효능, 토마토 요리, 토마토 카레라이스 만들기

 

 

며칠전 동네 공구마켓에서 토마토를 세일하길래 욕심껏 두박스 10kg을 주문해 먹고 있습니다

평소에 토마토가 몸에 좋은 채소인걸 잘 알고 있어 여러가지 방법으로 챙겨 먹고 있는데요.

토마토가 우리몸 어디에 좋은지 한번 알아볼까요😊

✨ 토마토 효능?

1.항암작용 : 토마토의 가장 대표적인 성분은 라이코펜 입니다.
라이코펜은 강력한 항산화 작용으로 암을 예방하는것으로 잘 알려져 있는데요.

이러한 라이코펜이 토마토에 다량 함유되어 있어 항암작용에 효과가 있다고 합니다.

 

2.전립선 건강 : 라이코펜 성분은 체내 세포를 공격하는 활성산소를 제거하고, 전립선 암세포의 증식을 억제해 전립선 암을 예방하는데 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

3.혈관건강 및 빈혈예방 : 토마토에 풍부한 칼륨성분은 체내에 쌓여있는 나트륨을 배출시키고, 세포가 에너지를 만들고 정상 혈압을 유지시키는데 도움을 줍니다. 또 몸속노폐물을 처리하고 뇌기능을, 부종을 예방하고 다양한 미네랄성분, 칼슘,마그네슘등이 풍부해 골다공증과 빈혈을 예방하는데 효과가 있습니다.

 

4.피부건강과 면역력 강화 : 토마토는 비타민C와 칼륨 필수아미노산이 다량 함유되어 있어 혈액을 맑게 하고 피부건강과 면역력 강화에 효능이 있습니다 

 

5.다이어트에 도움 : 생토마토를 껍질과 씨를 그대로 섭취하면 식이섬유가 풍부해 장건강에 도움이 되고, 생으로 먹을 경우 포만감을 증가시켜 다이어트에 도움이 됩니다

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✨ 토마토 어떻게 먹는게 좋을까?

- 생으로 먹기 : 식이섬유가 많아 생으로 먹으면 다이어트에도 효과적입니다.

- 기름에 볶아 먹기 : 토마토는 익혀먹거나 기름에 볶아서 섭취하면 체내 영양소 흡수율이 높아집니다. 

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● 토마토 + 설탕? 

토마토에 함유된 비타민 B는 설탕성분과 만나면 효능을 잃습니다. 비타민B는 탄수화물, 단백질, 지방의 대사활동을 원활하게해 체내에 피로물질이 쌓이는것을 막게 하고, 체내 에너지를 형성하게 하는 영양소입니다 

● 토마토 + 소금?

토마토에 소금을 뿌려먹으면 비타민 C산화가 억제되고 칼륨과 나트륨의 균형이 맞춰져 세포의 에너지 대사등이 더 원활해진다고 합니다. 토마토에 든 비타민C는 공기중의 산소와 만나면 산화되 없어지는데 소금이 이를 막아주는 효과가 있습니다.

 

 

이렇게 몸에 좋은성분이 많은 토마토로 오늘은 카레를 만들어 먹었습니다!

 

 

 

토마토 카레라이스 

재료: - 올리브유 3큰술 - 소금약간 - 토마토 중간크기 4개 - 양배추 100g (먹기 좋은 크기로 자른후 1국그릇정도) - 양파 중간크기 1개  - 새송이버섯 2개 - 닭고기 비엔나소세지10개 - 카레가루 100g  - 물 300ml

 

저는 냉장고에 재료가 부족해 당근과 브로컬리를 넣지 못했는데 같이 넣어주시면 더 영양이 풍부해집니다

고기류는 돼지고기 안심, 소고기 안심, 닭가슴살을 추가해주면 더 풍미가 좋고 맛이 있습니다 

 

✨ 만드는법: 

 

1. 냄비에 올리브유를 두릅니다.

2. 양배추와 양파를 넣고 소금 한꼬집 넣고 달달 볶습니다.

3. 새송이버섯을 넣고, 닭고기 비엔나소세지(고기류 대체가능)를 넣어 같이 볶습니다.

4. 5분정도 중불에서 볶은후 물 100ml 넣고 냄비 뚜껑을 닫아 10분간 끓입니다

5.물 200ml에 카레가루 100g을 넣고 풀어준뒤 냄비에 섞어줍니다.

6. 카레의 농도를 보고 물을 추가해 3분 더 끓입니다.

 

 

 

맛있는 카레 완성!